Студија: Растечката побарувачка на расиплива храна го поттикнува растот на пазарот на IQF

26 ноември 2018 година
Клучни зборови технологија на замрзнување / замрзнато овошје / трендови на замрзнато овошје / замрзнато овошје и зеленчук / замрзнат зеленчук / трендови на замрзнат зеленчук / индивидуално брзо замрзнување / пазари и пазари

Растот на пазарот е поттикнат и од зголемената побарувачка на потрошувачите за расипливи прехранбени производи, погодни јадења и голема потрошувачка на несезонско овошје и зеленчук.

Глобалниот индивидуален пазар за брзо замрзнување (IQF) беше проценет на 14,77 милијарди американски долари во 2016 година и се предвидува да достигне 20,82 милијарди долари до 2022 година, со CAGR од 5,9% за време на предвидуваниот период, се вели во извештајот објавен од „МаркетсандМаркетс“, Newујорк.

Зголемувањето на употребата на суво овошје и зеленчук со замрзнување и примената на IQF во други прехранбени производи се два од клучните фактори што ги претставуваат можностите за раст на различни играчи на пазарот во региони како Северна Америка и Европа.

Растот на пазарот е поттикнат и од зголемената побарувачка на потрошувачите за расипливи прехранбени производи, погодни јадења и голема потрошувачка на несезонско овошје и зеленчук. Поради зголемената побарувачка за вакви прехранбени производи, производителите се фокусираат на поставување постројки за IQF на различни локации и ја искористуваат можноста кога има голема побарувачка за производи за време на сезоните.

134474528

Сепак, најголемиот предизвик со кој се соочуваат производителите е високото барање за капитал во почетната фаза на инсталација, како и владините регулативи поврзани со емисијата на стакленички гасови од страна на производителите на храна.

Криогениот сегмент се предвидува да расте со поголема брзина

Криогено замрзнување најчесто се користи за производи на IQF, како што се индивидуални пилешки крилца, замрзнат грашок или други прехранбени производи во најголем дел спакувани каде што е од суштинско значење да се одржуваат одделни парчиња.

Криогените замрзнувачи ја намалуваат температурата преку директно нанесување на течен азот или јаглерод диоксид во комплет што содржи прехранбен производ. Во моментов, криогената технологија нуди неколку предности, но бара значителни количини на ладилни средства. Исто така, се претпочита таму каде што просторот е ограничен или како пониска цена за брзо внесување на нов производ на пазарот.

Зголемена побарувачка за овошје и зеленчук на IQF

135489427

Зголемувањето на свеста кај потрошувачите за здравствените придобивки на овошјето и зеленчукот ја поттикна побарувачката за свежи и замрзнати сечени производи на глобалниот пазар. Новата технологија обезбедува побрза преработка и точност на температурата, како и придобивки од хигиената.

Всушност, новите пазари како Русија, Индија и земјите од Латинска Америка имаат огромен потенцијал за замрзнато овошје и зеленчук поради пониските стапки на посвојување.

Растот на опремата за замрзнување храна се должи на зголемената побарувачка на замрзнати производи како што се пекари, овошје, месо и морски плодови.

Пазарите во развој се новите граници на раст

Во регионот Азија-Пацифик, Кина и Индија се предвидува да бидат најбрзо растечките пазари во развој. Регионот имаше удел од 21,1% од глобалниот пазар на IQF за овошје и зеленчук. Растот на побарувачката на овој пазар се припишува на брзата урбанизација, зголемувањето на населението од средната класа и високиот приход на потрошувачот по глава на жител. Зголемувањето на потрошувачките приходи доведе до зголемување на потрошувачката на потрошувачите на замрзнати прехранбени производи. Потрошувачката на потрошувачите за разладена и замрзната храна се зголемува и станува популарна меѓу помладата генерација во новите економии.


Време на објавување: мај-13-2021 година